Asiatische Hühnernudlsuppn
Lena isst nur Suppe ohne Fleisch.
Ich brauche ein bisschen Hendlfleisch und Chili dazu.
Total easy und schnell zubereitet. Da wir keine Suppennudeln daheim hatten, habe ich Reisnudeln genommen.
Essen wir im Herbst, Winter tatsächlich wöchentlich.
One Cookie a day keeps the sadness away!
Livia kommt nach den Ferien beim Papa zurück und besteht drauf, dass ich Cookies backen soll. Papas Freundin und deren Schwägerin haben so gute, als sie im Waldviertel gewesen sind, gebacken.
„Das schaffst du bestimmt auch“, versucht sie mich, überredend, zu ermutigen. Gestern war es dann endlich so weit. Und ja, ich habe es geschafft… Mir einen Cookie von den zwei Blech zu retten. Hab ihn abends mit einem feinen Glas Sprudel in Ruhe genossen.
Rezept:
260 g Butter mit 250 g Staubzucker schaumig schlagen, 2 Eier und ein bisschen Vanille dazu und weiter schaumig schlagen. 250 g Mehl mit Backpulver, Salz und ca. 350 g Schokoflocken (eher sogar ein bisschen weniger) vermengen und in die Buttermasse unterheben. Wenn der Teig zu fest erscheint, könnt ihr ein bisschen kaltes Wasser dazu vermengen.
Bei 180°C ca. 13 Minuten backen. Der Rand muss kross sein, die Mitte innen eher weich. Dann sind sie fertig.
Suplí al telefono
Am 20.02.2020 bin ich das letzte Mal in Rom gewesen.
Zum Abendessen und um am darauffolgenden Tag ein bisschen durch die Stadt zu flanieren.
Um „Die Gute Alte Zeit“ ein bisschen in Erinnerung zu rufen, habe ich in diesen 24 Stunden in Rom mindestens sechs! dieser Suplí genossen. Ich würde sagen „frittierte Reisbällchen“ gehören für immer und ewig zu meinen Leibspeisen.
Und irgendwann bleib ich dann wieder für ein paar Wochen in Rom und lass mich von der Einzigartigkeit Roms treiben – wie anno dazumal.
Dillfisolen mit Erdäpfel.
Die Oma hat dazu immer irgendein Fleisch gemacht, hat der Papa erzählt.Wenn er morgen kommt, soll ich ihm doch bitte eine Portion übriglassen, meinte er vorhin am Telefon.
Und eigentlich wollte ich heute nichts kochen, posten, aber Dillfisolen nicht zu erwähnen wäre echt schad…
Frittata.
Ei mit Spinat, Käse, Minze, Ras el-Hanout, Brot. Wein.
Brunchvoll in den Sonntag mit der 11.
Überbackene Zucchini mit extra Feta.
Sättigend uns frisch.
Für mich seit rund 30 Jahren ein Klassiker.
Spaghetti (nicht schpageti) Aglio, Olio, Peperoncino
Semplice e buuuuuuona!
Ein, „Ich habe um 23:00 Uhr noch Gusto auf ein bisschen Pasta und ein Glas Wein“, Essen.
Karfiol mit (Parmesan) Brösel
Mamas und Omas Küche, wenn sie keine Lust zum Kochen hatten. Schmeckt hervorragend, vor allem wenn der Karfiol nicht zerkocht, sondern gedämpft ist.
Topfennockerl
Topfen, Ei, Brösel, Zimt und Zucker. Apfelmus.
Irgendwie ziemlich geil.
