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Saures

Alle Rezepte, Saures

Grüne Spargelspitzen mit Verjus

2. Juni 2016

Alles Neue bringt der Juni!
Eigentlich ist das Sprichwort für den Mai gedacht, aber in meinem Fall und auch Blog technisch gesehen, ist es der Juni.

Momentan koche ich fast täglich und sehr oft auch neue Gerichte, die ich noch nie ausprobiert habe. Querbeet einfach. Einmal etwas das wir noch nicht hatten und natürlich immer wieder feine Sachen, die Lena und Livia lieben.
Unter anderem aus diesem Grund und weil bloggen seit mittlerweile 6 Jahren zum fixen Bestandteil meines Alltags gehört und natürlich euch meine Kreationen nicht vorenthalten möchte, gibt es im Juni öfters etwas zum Lesen. Hier in meinem Blog und auf meiner FB Seite!
Ich werde mich bemühen jeden zweiten Tag zu schreiben. Weiterlesen…

Alle Rezepte, Die Zettl kocht, Saures

Gefüllte Pilze mit Spargelpesto

11. Mai 2016

Mit einer kleinen Verspätung gibt es heute meinen „Dienstags“ Blog.
In den letzten Wochen wurde mein Leben unerwartet mit einer neuen Aufgabe bereichert. Ich war die letzten zwei Jahre immer schon auf der Suche nach einer Küche, in welcher ich Kochkurse geben und experimentieren kann. Eine solche zu finden, die dazu allen Anforderungen entspricht, war hier in Graz in der Tat keine leichte Aufgabe. Weiterlesen…

Alle Rezepte, Die Zettl kocht, Saures

Grünes Spargelcarpaccio mit Erdbeerpesto

9. Mai 2016

_DSC0305Diese Woche geht es wieder los mit einer kleinen Serie und einer saisonalen Spezialität, dem Spargel.
Ich bin ein großer Fan von diesem Gemüse. Jedes Jahr, sobald er im Handel wieder angeboten wird, kaufe ich ihn wöchentlich in Großfamilien Vorratsmengen. Ob ein schnelles Mittagessen als Frittata (italienisches Omelett) oder als Antipasto, als Risotto, in Salaten oder den Rezepten, die ich euch diese Woche vorstellen möchte. Er schmeckt mir! Weiterlesen…