Monthly Archives

Februar 2015

Alle Rezepte, Die Zettl kocht, Saures

Kohlsprossenquiche

27. Februar 2015

Auch eine Pause muss sein…

In den letzten Tagen habe ich wohl etwas zu scharf gegessen, zu wenig getrunken und wohl viel zu wenig auf mich selbst geachtet. Kurz – ich war gesundheitlich ein bisschen „angeschlagen“.

Soll so sein und sein dürfen. Trotzdem – ein bisschen weniger hektisch sein, mehr Zeit für mich nehmen und daran denken, dass am Nachtkasterl ein gutes Buch gelesen werden möchte, das ist noch immer sehr schwer für mich.
Immerhin gehe ich wieder öfters gemeinsam mit meiner Familie auf den Wochenmarkt. Wohl ein wenig aus Interesse, was es schon alles an frischen Lebensmitteln gibt, aber auch, weil es unheimlich entspannend ist. Außerdem kenne ich am Markt mittlerweile viele Bauern, mit denen ich immer wieder gerne plaudere.
Weiterlesen…

Alle Rezepte, Die Zettl kocht, Saures

Curcuma

25. Februar 2015

Curcuma

Herkunft:
Südasien
Pflanzenart:
Ingwergewächs
Welchen Teil, welche Art kann ich in der Küche von davon verwenden?
Zum Kochen wird die Wurzel oder das Rhizom verwendet. Charakteristisch ist der Curcuma für seine gelbe Farbkraft. Er bringt alle Currygewürzmischungen mit seiner starken Farbe zum Strahlen. Curcuma ist auch ein natürliches Färbemittel (aktuell zum Beispiel für Ostereier).
In meiner Küche kommt er außerdem beim Frühstück im Porridge oder Joghurt zum Einsatz. Wenn ich möchte, dass eine Speise besonders gelb oder „sonnig“, also farbintensiv sein soll, kommt immer ein bisschen Curcuma dazu. Weiterlesen…

Alle Rezepte, Die Zettl kocht, Süsses

Gugelhupf mit Freundinnen

22. Februar 2015

In einem meiner Blogs habe ich euch von Tom und meiner Freundschaft zu ihm erzählt. Er wohnt nun aber doch recht weit weg und ist außerdem ein Mann….also weniger zum Frauengespräche führen geeignet.
Als ich vor zwei Jahren den Mut zur beruflichen Veränderung fasste, lernte ich auch zwei Frauen kennen, die mittlerweile zu den liebsten Menschen, die ich je getroffen habe, zählen.
Weiterlesen…