Koriander(blätter)
Herkunft: östliches Mittelmeer
Pflanzenart: Doldenblütler
Welchen Teil, welche Art kann ich in der Küche davon verwenden?
Man kann alles verwenden, sowohl die Blätter, die Samen aber auch die Wurzeln und die Früchte.
In der asiatischen Küche ist Koriander eines der wichtigsten Gewürze für Saucen und WOK Gerichte. Hierzulande verwenden wir die frischen Blätter gerne auch als Petersilie-Ersatz in vielen Eintöpfen und anderen feinen Gerichten.
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