GALGANT
(Großer und Kleiner Galgant, Thai Ingwer)
Herkunft:
Asien
Pflanzenart:
Ingwergewächse
Welchen Teil, welche Art kann ich in der Küche von davon verwenden?
Weiterlesen…
„Mein Sugo“!
Wenn die liebe Familie einstimmig nach Pasta mit Ragù verlangt, ist mir klar, was sie wollen – sie möchten „mein“ Sugo.
Vor vielen Jahren hatte ich bei meinem Bruder, der ein Spitzen-Hobbykoch ist und sehr großen Wert auf frische Zutaten legt, ein Kochbuch entdeckt, das ich kurze Zeit später ebenso mein Eigen nannte. Weiterlesen…