Heute war mal wieder so ein Tag, einer, der von Beginn an irgendwie klar den Vermerk bekommen hätte sollen „bleib im Bett und versteck dich unter deiner Decke, so dass dich niemand findet“…
So ein Tag!
Gleich mal ordentlich verschlafen – 1 Stunde zu spät. Auf den Wecker meiner großen Tochter ist Verlass. Außer heute, denn heute schien irgendwann zwischen Mitternacht und morgens die Batterie beschlossen zu haben, dass sie plötzlich nicht mehr funktionieren möchte. Weiterlesen…
Einer der Food Trends 2015 ist das Thema „geräuchert“.
Bei vielen Food-Trends, die einem immer wieder unter kommen, bin ich meist ein wenig skeptisch. Aber als ich gelesen habe, dass „geräuchertes“ im Fokus steht, war ich total happy und strahlte über das ganze Gesicht. Lebensmittel, sei es nun geräucherter Fisch, Käse oder Gewürze, schmecken einfach intensiver und besser. Aus dem Grund kann ich diesen Trend nur gutheißen.
Vor einigen Monaten hielt ich geräucherten Paprika, bekannt als Pimeton de la Vera, in der Hand und machte eine Geruchsprobe. Mein erster Gedanke war „Wow, dieses Gewürz, ist Oscar-verdächtig!“. Seither gehört dieser Paprika zu meinen Standard-Gewürzen. Er wird sowohl in Eintöpfen verwendet, als auch bei Aufstrichen. Herrlich eignet er sich auch zum Marinieren, vor allem beim Grillen.
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