Zwei Wochen habe ich nun regelmäßig mein neues Küchengerät im Einsatz gehabt und dabei einige Rezepte entworfen.
In Italien, genauer gesagt in Genua, habe ich sie entdeckt – meine Tajine. Ein kleiner aus Ton hergestellter Topf, der einen kegelförmigen Deckel hat. Mittlerweile bekommt man Tajine überall zu kaufen, wäre nun kein Grund gewesen, diesen aus Genua mitzubringen. Doch jene, die man hierzulande bekommt, sind glasiert. Die wollte ich nie – lieber eine in Natur. Meine „Kleine“ ist nun eine in Natur, hat gefühlte 15 kg und wurde vorsichtig im Rucksack von Genua nach Graz gebracht. Weiterlesen…
