Also mal ehrlich: Was gibt es beim Grillen feineres, neben den Gewürzen natürlich, als Marinaden, Saucen und Dips? Gut gebratenes Fleisch, Salat und Weißbrot zum Tunken in die Saucen . ich liebe das. Vor allem, wenn ich je aus diversen Saucen auswählen und mein Fleisch in feine Marinaden einlegen kann, die dem Essen den richtigen „Kick“ verleihen.
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Speziell jetzt im Sommer habe ich über Salat oder als Marinade auf Gegrilltem sehr gerne diverse Gewürzmischungen. Diese sind auch das Thema für heute und Freitag in meinem Blog.
Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch, ein feines Öl und als Krönung ein Gewürz, das den Geschmack hervorhebt, unterstreicht oder ganz einfach mit dem Essen harmoniert. Das ist, meine ich, oft gar nicht so einfach. Wenn man ein neues Gewürz probiert, weiß man nie, soll man mehr, soll man weniger nehmen. Meist eine knifflige Frage, die ich in meinem Berufsalltag oft gestellt bekomme.
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