Gerber Sumach
Herkunft: Wächst auf den Hochebenen von der Türkei bis zum Kaspischen Meer, sowie wild auf Sizilien
Pflanzenart: Sumachgewächse
Welchen Teil, welche Art kann ich in der Küche von davon verwenden?
Verwendet werden die getrockneten Beeren des Gerber Sumachs. Sie schmecken leicht säuerlich und fruchtig. Die Rinde und die Blätter des Baums werden zum Färben verwendet. Weiterlesen…
Süßes auf Vorrat!
Zugegeben: mein Haushalt ist nicht immer perfekt organisiert – dafür bin ich viel zu chaotisch. Es kommt schon mal vor, dass einige Lebensmittel zwei bis drei Monate im Vorratsraum lagern. In dem Fall heißt es für mich immer, nach Rezepten zu suchen, um diese zu verwerten.
Vor Weihnachten übermannte mich das Vorhaben, mindesten zehn verschiedene Sorten an Keksen zu backen. Ein Vorhaben das allerdings nie aufging. Seither habe ich Backzutaten ohne Ende – Backpulver, Lebensmittelfarben in allen Schattierungen und mindestens 10 Packerl geriebene Nüsse. Die müssen nun aufgebraucht werden. Weiterlesen…