Leibspeis

Herbst Trompeten

Gestern war Samstag. Heißt für Frau Zettl Markttag. Mit dem Rad geht es zum Lendplatz. Zum Bauernmarkt.

Obwohl ich immer dieselben Basislebensmittel kaufe, kommen meist einige „neue“ dazu. Saisonbedingt. Neu im Sinne, habe ich noch nie selbst verarbeitet – nur im Gasthaus genossen oder endlich weiß ich, was ich damit machen könnte.

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Grünkohlsalat

Grünkohl (roh, vom Bauernmarkt), Granatapfel, gebratene Karotten und Chips.

Mariniert mit einem köstlichen Parmesan Dressing.

Ich habe für das Dressing die Rinde vom Parmesan mit Suppe weichgekocht, mit Schlagobers und Pfeffer abgeschmeckt, püriert und durch ein Sieb passiert.