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Saures

Saures

Falafel

11. November 2015
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Das ganze Jahr über habe ich mir vorgenommen euch einmal meine Geschichte zu einem Gericht zu erzählen, das ich in jungen Jahre für mich entdeckt habe.
FALAFEL!
Bei meinem Gaumen ging diese Liebe schon sehr früh los. Ich war 18 Jahre jung und öfters zum Essen bei Freunden eingeladen. Einmal wurden Falafel gemacht – damals noch relativ unbekannt und bei weitem kein „Take away food“.
Claudia gab mir damals den Tipp, beim türkischen Feinkostladen ums Eck (ich glaube es war die Kochgasse in Wien) zu schauen – dieser hätte Fertigmischungen. Was danach folgt, geht ein bisschen in meine Geschichte der wunderschönen Erinnerungen ein. Weiterlesen...

Die Zettl kocht, Saures

Gulasch

6. November 2015
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Nächsten Mittwoch ist es endlich wieder so weit – die verrückteste Zeit im Jahr beginnt. Der Fasching. Am 11.11. um 11 Uhr und 11 Minuten startet für die nächsten Monate einer der lustigsten Wochen im Jahr. Gleichzeitig ist sie eine der besinnlichsten im Jahreskreis.
Wieso gerade an diesem Tag und in der beginnenden Vorweihnachtszeit, ist der Zahl 11. zuzuschreiben. Weiterlesen…

Die Zettl kocht, Saures

Erdäpfel Carpaccio mit Pistazienpesto

4. November 2015
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Ich werde immer wieder gefragt welche Kochbücher ich empfehlen kann und welche mir besonders gut gefallen. Vorweg – ein Kochbuch stellt für mich eine Anregung dar. Früher waren diese Bücher kaum Bebildert, es waren einfach Lektüren für den täglichen Gebrauch der Hausfrau. Einige davon habe ich noch, da ich sie am Flohmarkt gefunden habe. Weiterlesen…

Die Zettl kocht, Saures

Französische Zwiebelsuppe

30. Oktober 2015
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Morgen ist endlich wieder Halloween. Diese Woche habe ich euch bereits auf „Frisch gekocht“ ein paar Tipps hinterlassen. Wenn ihr wissen wollt welche, dann bitte ich euch auf meine Facebook Seite zu kommen, dort habe werde ich euch den Link dazu hinterlegen (diesen könnt ihr noch bis zum Montag, dem 2.11.2015 anschauen). Weiterlesen…

Die Zettl kocht, Saures

Soja Geschnetzeltes mit Sesam und Cajun Gemüse

28. Oktober 2015
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Livia streikt!
Momentan ist diese kleine, sehr liebenswerte Dame richtig anstrengend. Wenn man sie fragt, was sie in d0er Schule gegessen hat kommt ein „nur den Salat“ oder „nur die Beilage“ – nun ja – kein Wunder. Sie isst nicht alles und ist gewohnt, dass ihr Essen gut gewürzt auf den Teller kommt. Weiterlesen…

Die Zettl kocht, Saures

Gemüselaibchen

23. Oktober 2015
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Langsam ist das neue Schnell…

Was für ein schöner Satz. Heute Morgens, als ich aufwachte – noch immer benommen von den letzten Tagen, das Fieber hatte mir einiges an Kraft abverlangt, las ich ihn beim Frühstück.
Die letzten Wochen hatte ich sehr schnell gelebt, immer wieder Entscheidungen getroffen, die mir viel abverlangten, viel Zeit, viel Gefühl, viel Achtsamkeit. Als ich am Sonntagabend in Wien ankam und zum Abendessen mit einem Freund ging, war ich noch ganz in diesem „Schnell“ verfangen. Ein gutes Essen, ein ruhiges Gespräch und danach der Ausklang des wunderschönen Abends bei meiner Freundin Sandra, brachten wieder etwas Ruhe in mein Leben. Weiterlesen…