Du bist hier:

Alle Rezepte

Die Zettl kocht, Süsses

Verzierte Faschingskrapfen!

8. Februar 2016
DSCN5790

Lena ist einfach unschlagbar!

Als ich heute in der Küche den Sonntagsbrunch, den wir gemeinsam mit lieben Freunden genossen, vorbereitete, stand Lena neben mir und meinte – Mama, die Krapfen schauen so langweilig aus – die könnten wir doch verzieren!
Ihr kennt meine Antwort bestimmt schon, oder? Wenn Lena eine Idee hat, dann halte ich sie nicht auf, sondern überlasse sie ihrer Kreativität und ihrem feinen Geschmacksinn. Weiterlesen…

Süsses

Äpfel im Blätterteig

31. Januar 2016
_DSC0580

Du bon usage des ustensiles…
Klingt wohl nicht besonders spannend – diese Überschrift, oder?
Es handelt sich dabei um ein Kochbuch, das ich mir vor zirka einem Jahr gekauft habe. Eines, das ich unheimlich gerne mag, obwohl ich fast kein Wort französisch verstehe. Ich habe es damals in Wien in der wohl bekanntesten Buchhandlung für Kochbücher erstanden. Weiterlesen…

Die Zettl kocht, Saures

Polentaschälchen

28. Januar 2016
_DSC0592-001

Heute, am Mittwoch, habe ich etwas probiert, das mir spontan eingefallen ist und perfekt zum Party Thema, das in den nächsten Wochen im Hause Zettl verstärkt zur Sprache kommt, passt. Polenta als essbare Schälchen. Wir lieben Polenta.
Die Idee entstand eigentlich beim Aussortieren. Meine Küche ist nicht sehr groß und daher hält sich der Platz für all meine Utensilien in Grenzen. Leider. Hin und wieder muss ich, auch gegen meinen Willen, aussortieren. Es sein denn… ja es sei denn, mir fällt spontan eine Verwendungsmöglichkeit ein Weiterlesen…

Saures

Seelennahrung „Hühnersuppe“

20. Januar 2016
_DSC0648

In den letzten zwei Wochen bin ich sehr viel in der Küche gestanden, um wieder neue Rezepte auszuprobieren. Wenn man fast täglich mit Essen zu tun hat – also nicht nur mit dem Verzehr, sondern auch mit der Zubereitung, fällt man manchmal in eine „Routine“. Standards werden gekocht, weil ich weiß, dass Lena und Livia diese lieben und neue Gerichte werden ausprobiert, da mich Rezepte aus neu gekauften Kochbüchern ansprechen.

Jetzt wo endlich der Winter auch in Österreich ein bisschen Einzug gehalten hat, liebe ich es Suppen zu kochen. Von Livia anfangs etwas skeptisch bestaunt, fand sie nach der ersten Verkostung gefallen an dem Geschmack. Weiterlesen…

Die Zettl kocht, Saures

Tomaten – Pesto Gugelhupf

12. Januar 2016
_DSC0544

Liebe Leser und Leserinnen,

Bitte verzeiht, dass ihr nun einige Zeit nichts Neues hier in meinem Blog zu lesen bekommen habt, jedoch war eine kleine Auszeit dringend Notwendig, um mit voller Kraft in das Blogjahr 2016 zu starten. Die Weihnachtszeit schien dafür perfekt zu sein und da ab dem 11.1. quasi das neue Geschäftsjahr für viele beginnt, dachte ich – vom 21.12. – 11.1 würde eine kurze Pause auch für „DieZettl“ ganz gut passen. Weiterlesen…

Süsses

Maistommerl

21. Dezember 2015
_DSC0533

Ich schaute auf die Spieldose und da sah ich es, es war die Ballerina! „Sophia, ich weiß wer weint, es ist die Ballerina!“, rief ich.
Sophia schaute erst mich und dann die Ballerina an und dann sah sie es auch.
„Warum weinst du denn?“, fragte sie die kleine Ballerina, die in der Spieldose gar nicht mehr zu heulen aufhören konnte. Ich lief schnell in die Küche und riss einen daumengroßen Fetzen von einem Taschentuch ab. Schnell lief ich wieder in mein Zimmer, wo Sophia die Ballerina beruhigte und sagte: „Alles wird gut, mach dir keine Sorgen, alles wird gut. Was ist los? fragte ich flüsternd. Ich reichte der Ballerina den Taschentuchfetzen. Sophia fragte: „Warum weinst du eigentlich und wie heißt du?“ Weiterlesen…